![Il Salmerino è un pesce d'acqua dolce, simile alla trota, ma dalle carni molto più pregiate (nonostante sia un pesce magro, mantiene un ottimo sapore). Uno dei piatti più prelibati della tradizione trentina. - Foto di Al Cavalletto, Pergine Valsugana - Tripadvisor Il Salmerino è un pesce d'acqua dolce, simile alla trota, ma dalle carni molto più pregiate (nonostante sia un pesce magro, mantiene un ottimo sapore). Uno dei piatti più prelibati della tradizione trentina. - Foto di Al Cavalletto, Pergine Valsugana - Tripadvisor](https://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-m/1280/17/a3/0e/e2/grostl-tirolese.jpg)
Il Salmerino è un pesce d'acqua dolce, simile alla trota, ma dalle carni molto più pregiate (nonostante sia un pesce magro, mantiene un ottimo sapore). Uno dei piatti più prelibati della tradizione trentina. - Foto di Al Cavalletto, Pergine Valsugana - Tripadvisor
Allegato - Tavole tassonomiche di riconoscimento delle specie ittiche catturabili nel corso dei campionamenti. Il campionamento
![Il Salmerino è un pesce d'acqua dolce, simile alla trota, ma dalle carni molto più pregiate (nonostante sia un pesce magro, mantiene un ottimo sapore). Uno dei piatti più prelibati della tradizione Il Salmerino è un pesce d'acqua dolce, simile alla trota, ma dalle carni molto più pregiate (nonostante sia un pesce magro, mantiene un ottimo sapore). Uno dei piatti più prelibati della tradizione](https://media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-s/17/d0/b3/92/l-ingresso-del-ristorante.jpg)