I FORMAGGI DEI MONACI. Ho tratto il nome di due formaggi dalla mia pubblicazione “Storie e realtà di formaggi italiani, europei e del mondo”- Dario De Bastiani Editore di Vittorio Veneto (TV),
![Il Tête de Moine o del monaco formaggio di testa in una girolle, uno speciale coltello per tagliare sottili scaglie a forma di rosette, su un rustico tavolo bianco, ad alto angolo Il Tête de Moine o del monaco formaggio di testa in una girolle, uno speciale coltello per tagliare sottili scaglie a forma di rosette, su un rustico tavolo bianco, ad alto angolo](https://l450v.alamy.com/450vit/rm57ce/girolle-uno-speciale-coltello-per-il-tete-de-moine-o-del-monaco-formaggio-di-testa-per-il-taglio-di-sottili-scaglie-a-forma-di-rosette-ardesia-scura-con-sfondo-spazio-copia-sele-rm57ce.jpg)
Il Tête de Moine o del monaco formaggio di testa in una girolle, uno speciale coltello per tagliare sottili scaglie a forma di rosette, su un rustico tavolo bianco, ad alto angolo
![Formaggio svizzero un po' più morbido del Gruyères, il Tête de Moine si mangia sotto forma di rosette... - Very Gourmand Formaggio svizzero un po' più morbido del Gruyères, il Tête de Moine si mangia sotto forma di rosette... - Very Gourmand](https://www.verygourmand.com/img/anblog/b/b-62715e81eadfe-anblog_thumb.jpg)
Formaggio svizzero un po' più morbido del Gruyères, il Tête de Moine si mangia sotto forma di rosette... - Very Gourmand
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