Cosa sono i solfiti nel vino?
Solfiti nel Vino: cosa sono e perché sono importanti
ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITI – Sulphur Dioxide end Sulphites – Raggiazzurro Ristorante-Hotel Rita Senigallia
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Allergia ai solfiti - Cosa sono i solfiti e perché si utilizzano? L'anidride solforosa (E220) e i solfiti (da E221 a E228) trovano impiego nell'industria alimentare come conservanti antimicrobici, antienzimatici e antiossidanti.
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Molecola conservante per alimenti di anidride solforosa (E220). Utilizzato anche nella vinificazione e responsabile dei solfiti nel vino. Formula scheletrica stilizzata (struttura chimica): Gli atomi sono indicati come cerchi codificati per colore:
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